Number of the records: 1
Jedlo prezrádza viac, než si myslíte
Title Jedlo prezrádza viac, než si myslíte Author info Eva Blažková, Rastislava Stoličná Author Blažková Eva (Interwiewer) Co-authors Stoličná Rastislava (Interviewee) Source document Hotelier : direct-mailový časopis pre majiteľov a riaditeľov hotelov, penziónov a reštaurácií. Roč. 6, č. 7-8 (2012), s. 78-82. - Žilina : Direct press, 2012. ISSN 1337-0545 Document kind schedule of articles from periodics Language Slovak Country of Edition Slovak Republic systematics 640.2/.4 - Vedenie stravovacích zariadení. Vedenie ubytovacej a pohostinskej činnosti. Spoločné stravovanie. Ubytovanie Keywords potraviny * nápoje alkoholické * nápoje nealkoholické * gastronómia * poľnohospodárstvo * suroviny * spoločnosť * kultúra * história Annotation Čo možno považovať za typicky slovenské potraviny našich predkov. Aký bol spôsob prípravy jedál na našom území v minulosti. Rozdiely medzi jedlami pripravovanými v mestách a na dedine. Rôzne stravovacie návyky rôznych spoločenských vrstiev. Udomácnenie niektorých dovezených surovín. Jedlo ako kľúč ku kultúre. Čo naši predkovia pili. Database ARTICLES References PERIODIKÁ-Súborný záznam periodika Numbers 2012: 1-12
article
Number of the records: 1