Number of the records: 1
Energetické a nutričné hodnotenie regionálnych pokrmov
Title Energetické a nutričné hodnotenie regionálnych pokrmov Parallel title Energy and Nutritional Evaluation of Regional Meals Author info Anna Kolesárová, Lucia Zeleňáková, Andrea Mendelová, Jana Mrázová Author Kolesárová Anna Co-authors Zeleňáková Lucia Mendelová Andrea Mrázová Jana Source document Journal of Tourism, Hospitality and Commerce : vědecko-odborný recenzovaný časopis. Roč. 12, č. 2 (2021), s. 18-29. - Brno : Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o. Brno, 2021. ISSN 1804-3836 Document kind schedule of articles from periodics Language Slovak Country of Edition Slovak Republic Keywords gastronómia * potraviny * výživa * jedlá * regióny * Slovensko Annotation Nutričné a energetické vyhodnotenie regionálnych pokrmov Slovenka a porovnanie ich nutričného a energetického príjmu v rámci celého Slovenska - dotazníkový prieskum. Najvyšší energetický príjem z pokrmov bol zaznamenaný v regiónoch stredného Slovenska, naopak najnižšou energetickou hodnotou sa vyznačovali pokrmy v regiónoch východného Slovenska. Porovnávaním údajov severného a južného Slovenska sa taktiež zistili určité rozdiely. Južná časť Slovenska sa vyznačovala vyšším energetickým príjmom ako severná časť Slovenska. Database ARTICLES References PERIODIKÁ-Súborný záznam periodika Numbers 2021: 2
article
Number of the records: 1