Number of the records: 1
Gastronomická příprava a posouzení kvality pokrmů z hlemýždního masa
Title Gastronomická příprava a posouzení kvality pokrmů z hlemýždního masa Parallel title Snail meat dishes: culinary preparation and quality evaluation Author info Robert Gál, Zuzana Stratilová, Zdeněk Polášek, Michaela Brychtová Author Gál Robert Co-authors Stratilová Zuzana Polášek Zdeněk Brychtová Michaela Source document Journal of tourism, hospitality and commerce : vědecko-odborný recenzovaný časopis. Roč. 7, č. 1 (2016), s. 28-34. - Brno : Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o. Brno, 2016. ISSN 1804-3836 Document kind schedule of articles from periodics Language Czech Country of Edition Czech Republic Keywords gastronómia * reštaurácie * regióny * kvalita potravín Annotation Slimáky na tanieri ako luxusné jedlo. Spotreba a konzumácia slimákov. Francúzsko ako najväčší svetový spotrebiteľ slimákov. Gastronomická príprava a stolovanie. Nutričná hodnota slimačieho mäsa. Database ARTICLES References PERIODIKÁ-Súborný záznam periodika Numbers 2016: 1-2
article
Number of the records: 1