Number of the records: 1

Pravá a nepravá bryndza

Title	Pravá a nepravá bryndza
Author info	Ivan Polakovič
Author	Polakovič Ivan
Source document	Profit : ľudia - peniaze - podnikanie. Č. 45-46 (15.11.2004), s. 47. - Bratislava : TREND HOLDING, s.r.o., 2004. ISSN 1335-4620
Document kind	schedule of articles from periodics
Language	Slovak
Country of Edition	Slovak Republic
systematics	636/639 - Chov zvierat. Produkty domácich zvierat a zveriny. Poľovníctvo. Rybárstvo
Keywords	priemysel mliekarský * výrobky živočíšne * technológia výroby * ochrana zdravia * ochrana spotrebiteľa * predpisy * označovanie tovarov * Slovensko * Európska únia
Annotation	Polemika odborníkov o pravej a nepravej bryndze. Požiadavka Európskej únie na splnenie kritérií pre bezpečnosť potravín a ochranu zdravia spotrebiteľa. Výroba bryndze z pasterizovaného mlieka zabezpečujúca ochranu zdravia spotrebiteľa. Vlastnosti bryndze z nepasterizovaného mlieka. Technológia výroby bryndze vypracovaná Výskumným ústavom mliekarenským v Žiline. Návrh nazvať všetky druhy bryndze "slovenskou bryndzou".
Database	ARTICLES
References	PERIODIKÁ-Súborný záznam periodika
Numbers	2004: 37-52

article

Number of the records: 1