HRABĚ, Jan - PALÁT, Milan. Řízení jakosti potravinářství. In Journal of tourism, hospitality and commerce : vědecko-odborný recenzovaný časopis. - Brno : Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o. Brno, 2014. ISSN 1804-3836, 2014, roč. 5, č. 1-2, s. 32-40.