Number of the records: 1
Konzervace potravin zmrazováním
Title Konzervace potravin zmrazováním Source document Obchodník : časopis pro podnikání a strategii v obchodě. Roč. 8, č. 5 (květen 2000), s. 24-25. - Praha : Economia, 2000. ISSN 1210-6178 Document kind schedule of articles from periodics Language Czech Country of Edition Czech Republic systematics 663/664 - Potravinárstvo Keywords potraviny mrazené * konzervovanie potravín * zelenina * potraviny * mäso * mraziarne Annotation Z histórie zmrazovania potravín. Účinky zníženia teploty na potraviny. Špeciálne postupy zabraňujúce enzýmovým procesom, oxidácii a iným nežiaducim zmenám spôsobujúcim znehodnotenie potravín pri zmrazovaní. Database ARTICLES References PERIODIKÁ-Súborný záznam periodika Numbers 2000: 1-12
article
Number of the records: 1