Number of the records: 1
Folks Food Truck
Title Folks Food Truck : profesionálny street food vychádzajúci zo slovenskej kuchyne Author info Iveta Hricková Author Hricková Iveta Source document Hotelier : direct-mailový časopis pre majiteľov a riaditeľov hotelov, penziónov a reštaurácií. Roč. 12, č. jar (2018), s. 72-77. - Žilina : Direct press, 2018. ISSN 1337-0545 Document kind schedule of articles from periodics Language Slovak Country of Edition Slovak Republic Keywords gastronómia * vozidlá motorové * kvalita * služby * predaj ambulantný Annotation Na street food sa už dávno nepozerá ako na nudné a nezdravé jedlá, ktoré sa nemôžu porovnávať s kvalitnou gastronómiou. Dôkazom je prvá hviezdička Michelin, ktorú v roku 2016 dostal Chan Hon Meng so svojím pouličným stánkom špecializujúcim sa na predaj pečených kurčiat. Touto cestou sa vydal aj Tomáš Tejbus bývalý šéfkuchár z hotela Kempinski na Štrbskom Plese. Ako funguje profesionálna kuchyňa na štyroch kolesách. Rešpekt k slovenskej gastronómii. Database ARTICLES References PERIODIKÁ-Súborný záznam periodika Bunches 2018: jar-jeseň
article
Number of the records: 1