1. Tokio na tanieri
Title | Tokio na tanieri |
---|---|
Author info | Nina Foxlerová |
Author | Foxlerová Nina |
Source document | Hotelier : direct-mailový časopis pre majiteľov a riaditeľov hotelov, penziónov a reštaurácií. Roč. 6, č. 3-4 (2012), s. 64-69. - Žilina : Direct press, 2012. ISSN 1337-0545 |
Document kind | schedule of articles from periodics |
Language | Slovak |
Country of Edition | Slovak Republic |
systematics | 640.2/.4 - Vedenie stravovacích zariadení. Vedenie ubytovacej a pohostinskej činnosti. Spoločné stravovanie. Ubytovanie |
Keywords | stravovanie spoločné * gastronómia * reštaurácie * kvalita * hygiena * Japonsko |
Annotation | Jedlo pre Japoncov ako určitý druh rituálu, podobne ako servírovanie čaju. Všadeprítomný perfekcionizmus. Ryby a zmrzlina z tofu. Škatuľkové hotové jedlá. Pravidlá stolovania v Japonsku. |
Database | ARTICLES |
References | PERIODIKÁ-Súborný záznam periodika |
Numbers | 2012: 1-12 |