1. Jedlo prezrádza viac, než si myslíte
| Title | Jedlo prezrádza viac, než si myslíte |
|---|---|
| Author info | Eva Blažková, Rastislava Stoličná |
| Author | Blažková Eva (Interwiewer) |
| Co-authors | Stoličná Rastislava (Interviewee) |
| Source document | Hotelier : direct-mailový časopis pre majiteľov a riaditeľov hotelov, penziónov a reštaurácií. Roč. 6, č. 7-8 (2012), s. 78-82. - Žilina : Direct press, 2012. ISSN 1337-0545 |
| Document kind | schedule of articles from periodics |
| Language | Slovak |
| Country of Edition | Slovak Republic |
| systematics | 640.2/.4 - Vedenie stravovacích zariadení. Vedenie ubytovacej a pohostinskej činnosti. Spoločné stravovanie. Ubytovanie |
| Keywords | potraviny * nápoje alkoholické * nápoje nealkoholické * gastronómia * poľnohospodárstvo * suroviny * spoločnosť * kultúra * história |
| Annotation | Čo možno považovať za typicky slovenské potraviny našich predkov. Aký bol spôsob prípravy jedál na našom území v minulosti. Rozdiely medzi jedlami pripravovanými v mestách a na dedine. Rôzne stravovacie návyky rôznych spoločenských vrstiev. Udomácnenie niektorých dovezených surovín. Jedlo ako kľúč ku kultúre. Čo naši predkovia pili. |
| Database | ARTICLES |
| References | PERIODIKÁ-Súborný záznam periodika |
| Numbers | 2012: 1-12 |