1. Nutriční význam a gastronomické využití olivového oleje
Title | Nutriční význam a gastronomické využití olivového oleje |
---|---|
Translation | Nutritional significance and culinary ude of olive oil |
Author info | Jan Hrabě, Ignác Hoza, Tomáš Ulbrich |
Author | Hrabě Jan |
Co-authors | Hoza Ignác |
Ulbrich Tomáš | |
Source document | Journal of tourism, hospitality and commerce : vědecko-odborný recenzovaný časopis. Roč. 4, č. 2 (2013), s. 35-39. - Brno : Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o. Brno, 2013. ISSN 1804-3836 |
Document kind | schedule of articles from periodics |
Language | Czech |
Country of Edition | Czech Republic |
systematics | 663/664 - Potravinárstvo |
Keywords | oleje rastlinné * tuky * výroba * zdravie |
Annotation | Výroba olivového oleja. Druhy olivového oleja. Oleje a tuky na smaženie. Vplyv chemického zloženia olivového oleja na ľudské zdravie. |
Database | ARTICLES |
References | PERIODIKÁ-Súborný záznam periodika |
Numbers | 2013: 1-2 |