Poľnohospodárska výroba, udržateľný potravinový systém a (ne)plytvanie potravinami
Author info
Jarmila Vidová
Author
Vidová Jarmila EUBFNHKHP - Katedra hospodárskej politiky FNH
Source document
Waste Forum : recenzovaný časopis pro výsledky výzkumu a vývoje pro odpadové hospodářství. Č. 1 (2024), s. 48-59 online. - Praha : České ekologické manažerské centrum. ISSN 1804-0195
Poľnohospodárstvo je najdôležitejšie odvetvie ekonomiky. Je ovplyvňované prírodnými procesmi, no aj zásahmi človeka do prírody najmä rapídnou urbanizáciou. Iným faktorom je globalizácia, nárast počtu obyvateľov a tlak na rast potravinových dodávateľských reťazcov. Produkcia stále väčšieho množstva potravín pre uspokojenie základnej potreby 8 mld. obyvateľov, malo a má stále vplyv na zintenzívňovanie poľnohospodárskej produkcie. Zvýšená produkcia potravín sa nevyhla nárastu používania pesticídov, čo malo vplyv na pôdne zdroje, pôdnu biodiverzitu a neplánovaným spôsobom aj na našu stravu. Nárast produkcie zároveň zabezpečil lepšiu cenovú dostupnosť potravín. Intenzívne poľnohospodárstvo vyvíja na krajinu a pôdu výrazný tlak napríklad v podobe kontaminácie, erózie a zhutňovania zapríčineného ťažkými poľnohospodárskymi strojmi. V celej Únii tvorí až šesť percent emisií CO2.