1. Řízení jakosti potravinářství
Title | Řízení jakosti potravinářství |
---|---|
Translation | Quality management in the food industry |
Author info | Jan Hrabě, Milan Palát |
Author | Hrabě Jan |
Co-authors | Palát Milan |
Source document | Journal of tourism, hospitality and commerce : vědecko-odborný recenzovaný časopis. Roč. 5, č. 1-2 (2014), s. 32-40. - Brno : Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o. Brno, 2014. ISSN 1804-3836 |
Document kind | schedule of articles from periodics |
Language | Czech |
Country of Edition | Czech Republic |
systematics | 658.56 - Kontrola akosti. Hospodárenie s nástrojmi. Hospodárenie s materiálom, surovinami a výrobkami |
Keywords | bezpečnosť potravinová * kvalita potravín * gastronómia * potravinárstvo * riadenie kvality |
Annotation | Systémový prístup k riadeniu akosti a jeho všeobecné zásady. Ekonomické súvislosti budovania systému manažmentu akosti. Manažment akosti v gastronómii. |
Database | ARTICLES |
References | PERIODIKÁ-Súborný záznam periodika |
Numbers | 2014: 1-2 |