1. Calculations for hospitality and catering
Title | Calculations for hospitality and catering |
---|---|
Author info | Gordon E. Gee |
Author | Gee Gordon E. |
Issue data | London : Hodder & Stoughton , 1997. - 90 s. |
Issue | 3. ed. |
ISBN | 0-340-68345-7 |
Document kind | textbooks |
Language | English |
Country of Edition | Great Britain |
systematics | 640.2/.4 - Vedenie stravovacích zariadení. Vedenie ubytovacej a pohostinskej činnosti. Spoločné stravovanie. Ubytovanie |
Keywords | pohostinstvo * hotelierstvo * kalkulácia * príprava jedál * potraviny * nápoje alkoholické * nápoje nealkoholické * stravovanie spoločné * zariadenia kuchynské * zariadenia stravovacie |
Database | BOOKS |
Copy count | 2, currently available 2, at library only 0 |
Call number | 777979, 777980 |