Veľká ekonomická encyklopédia, výkladový slovník AŽ, Sprint, 2002, s. 918 : Súbor odvetví poľnohospodárskej výroby, ktorej základom je využívanie pôdneho fondu. Produkty rastlinnej výroby môžu slúžiť ľudskej výžive priamo (zelenina) alebo až po ďalšom spracovaní (pekárenské výrobky). Časť rastlinných produktov je určená na krmivo v živočíšnej výrobe.
