Počet záznamov: 1

Pravá a nepravá bryndza

Názov	Pravá a nepravá bryndza
Autorské údaje	Ivan Polakovič
Autor	Polakovič Ivan
Zdrojový dokument	Profit : ľudia - peniaze - podnikanie. Č. 45-46 (15.11.2004), s. 47. - Bratislava : TREND HOLDING, s.r.o., 2004. ISSN 1335-4620
Druh dokumentu	rozpis článkov z periodík
Jazyk dokumentu	slovenčina
Krajina vydania	Slovenská republika
Systematika	636/639 - Chov zvierat. Produkty domácich zvierat a zveriny. Poľovníctvo. Rybárstvo
Heslá	priemysel mliekarský * výrobky živočíšne * technológia výroby * ochrana zdravia * ochrana spotrebiteľa * predpisy * označovanie tovarov * Slovensko * Európska únia
Anotácia	Polemika odborníkov o pravej a nepravej bryndze. Požiadavka Európskej únie na splnenie kritérií pre bezpečnosť potravín a ochranu zdravia spotrebiteľa. Výroba bryndze z pasterizovaného mlieka zabezpečujúca ochranu zdravia spotrebiteľa. Vlastnosti bryndze z nepasterizovaného mlieka. Technológia výroby bryndze vypracovaná Výskumným ústavom mliekarenským v Žiline. Návrh nazvať všetky druhy bryndze "slovenskou bryndzou".
Báza dát	ČLÁNKY
Odkazy	PERIODIKÁ-Súborný záznam periodika
Čísla	2004: 37-52

článok

Počet záznamov: 1