Počet záznamov: 1
Jedlo prezrádza viac, než si myslíte
Názov Jedlo prezrádza viac, než si myslíte Autorské údaje Eva Blažková, Rastislava Stoličná Autor Blažková Eva (Autor interview) Spoluautori Stoličná Rastislava (Účastník interview) Zdrojový dokument Hotelier : direct-mailový časopis pre majiteľov a riaditeľov hotelov, penziónov a reštaurácií. Roč. 6, č. 7-8 (2012), s. 78-82. - Žilina : Direct press, 2012. ISSN 1337-0545 Druh dokumentu rozpis článkov z periodík Jazyk dokumentu slovenčina Krajina vydania Slovenská republika Systematika 640.2/.4 - Vedenie stravovacích zariadení. Vedenie ubytovacej a pohostinskej činnosti. Spoločné stravovanie. Ubytovanie Heslá potraviny * nápoje alkoholické * nápoje nealkoholické * gastronómia * poľnohospodárstvo * suroviny * spoločnosť * kultúra * história Anotácia Čo možno považovať za typicky slovenské potraviny našich predkov. Aký bol spôsob prípravy jedál na našom území v minulosti. Rozdiely medzi jedlami pripravovanými v mestách a na dedine. Rôzne stravovacie návyky rôznych spoločenských vrstiev. Udomácnenie niektorých dovezených surovín. Jedlo ako kľúč ku kultúre. Čo naši predkovia pili. Báza dát ČLÁNKY Odkazy PERIODIKÁ-Súborný záznam periodika Čísla 2012: 1-12
článok
Počet záznamov: 1