Počet záznamov: 1
Application of HACCP System in Public Catering Organisations
Názov Application of HACCP System in Public Catering Organisations Preklad názvu Aplikácia systému HACCP v organizáciách verejného stravovania Autorské údaje Marta Karkalíková, Alica Lacková, Rastislav Strhan Autor Karkalíková Marta EUBOBFKTK - Katedra tovaroznalectva a kvality tovaru OBF - zrušená Spoluautori Lacková Alica EUBOBFKTK - Katedra tovaroznalectva a kvality tovaru OBF - zrušená Strhan Rastislav EUBOBFKTK - Katedra tovaroznalectva a kvality tovaru OBF - zrušená Zdrojový dokument Current trends in commodity science : packaging and product quality : zeszyty naukowe 217. Nr. 217 (2011), s. 112-118. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu, 2011. ISSN 1689-7374 Druh dokumentu rozpis článkov z periodík Jazyk dokumentu angličtina Krajina vydania Poľsko Systematika 338.43 - Poľnohospodárstvo ako hospodárske odvetvie Heslá bezpečnosť potravinová * stravovanie spoločné * zariadenia stravovacie * kvalita * systém * systémy automatické Anotácia Hlavné výhody systému HACCP na poli stravovacích zariadení. Namiesto tradičného HACCP autori ponúkajú elektronický a automatický systém HACCP. Aplikácia HACCP v praxi. Vylepšenie systému HACCP. Kategória EPC Vedecké práce v zahraničných nekarentovaných časopisoch Báza dát PUBLIKAČNÁ ČINNOSŤ Archív EPC E12 00821-001, kópia plného textu
článok
Počet záznamov: 1