Počet záznamov: 1
Folks Food Truck
Názov Folks Food Truck : profesionálny street food vychádzajúci zo slovenskej kuchyne Autorské údaje Iveta Hricková Autor Hricková Iveta Zdrojový dokument Hotelier : direct-mailový časopis pre majiteľov a riaditeľov hotelov, penziónov a reštaurácií. Roč. 12, č. jar (2018), s. 72-77. - Žilina : Direct press, 2018. ISSN 1337-0545 Druh dokumentu rozpis článkov z periodík Jazyk dokumentu slovenčina Krajina vydania Slovenská republika Heslá gastronómia * vozidlá motorové * kvalita * služby * predaj ambulantný Anotácia Na street food sa už dávno nepozerá ako na nudné a nezdravé jedlá, ktoré sa nemôžu porovnávať s kvalitnou gastronómiou. Dôkazom je prvá hviezdička Michelin, ktorú v roku 2016 dostal Chan Hon Meng so svojím pouličným stánkom špecializujúcim sa na predaj pečených kurčiat. Touto cestou sa vydal aj Tomáš Tejbus bývalý šéfkuchár z hotela Kempinski na Štrbskom Plese. Ako funguje profesionálna kuchyňa na štyroch kolesách. Rešpekt k slovenskej gastronómii. Báza dát ČLÁNKY Odkazy PERIODIKÁ-Súborný záznam periodika Zväzky 2018: jar-jeseň
článok
Počet záznamov: 1