Počet záznamov: 1
Selected Voluntary Organic Certification Schemes for the HoReCa Sector in Europe: Implementation Criteria and Their Role in Sustainable Gastronomy
Názov Selected Voluntary Organic Certification Schemes for the HoReCa Sector in Europe: Implementation Criteria and Their Role in Sustainable Gastronomy Preklad názvu Vybrané dobrovoľné certifikačné systémy organickej produkcie pre sektor HoReCa v Európe: Implementačné kritériá a ich úloha v udržateľnej gastronómii Autorské údaje Malgorzata Agnieszka Jarossová, Barbara Lenická, Katarína Gubíniová Autor Jarossová Malgorzata Agnieszka EUBOBFKMA - Katedra marketingu OBF Spoluautori Lenická Barbara EUBOBFKMA - Katedra marketingu OBF Gubíniová Katarína Zdrojový dokument Významné aspekty udržateľného rozvoja IV. : a aktivít spojených s realizáciou projektu VEGA č. 1/0398/22 "Stav a perspektívy vývoja trhu zdravých, šetrných k životnému prostrediu a uhlíkovo neutrálnych produktov na Slovensku a v Európskej únii." : zborník vedeckých prác z konferencie : 14.11.2025. S. 68-75. - Bratislava : Vydavateľstvo EKONÓM, 2025 / Jarossová Malgorzata Agnieszka ; Červenka Peter ; Brajer-Marczak Renata ; Knošková Ľubica ; Významné aspekty udržateľného rozvoja IV. Konferencia. ISBN 978-80-225-5262-2 Poznámky VEGA 1/0398/22 Druh dokumentu rozpis článkov zo zborníkov Jazyk dokumentu angličtina Krajina vydania Slovenská republika Heslá biopotraviny * systém * certifikácia * certifikáty * propagácia * reklama * Európa * gastronómia * udržateľnosť Anotácia Opis vybraných dobrovoľných systémov ekologickej certifikácie v sektore HoReCa v Európe, ako napríklad Grüne Haube, the Austrian Ecolabel a BIO Gastro Trophy v Rakúsku, ako aj značka Organic Cuisine Label v Dánsku a rozbor ich kritérií. Zistenia ukazujú, že dobrovoľné systémy certifikácie prispievajú k reštrukturalizácii gastronomických služieb smerom k udržateľnejším spotrebiteľským modelom tým, že vyžadujú ekologické obstarávanie, regionálne zdroje, sledovateľnosť, školenie zamestnancov a predchádzanie vzniku odpadu. Tieto iniciatívy podporujú ochranu životného prostredia, regionálny hospodársky rozvoj a zvyšujú dôveru spotrebiteľov. Kategória EPC Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách Báza dát PUBLIKAČNÁ ČINNOSŤ Archív EPC E25 00456-009, kópia plného textu
Názov súboru Veľkosť Typ prístupu PDF zabezpečené 305.2 KB dostupné po prihlásení 
článok
Počet záznamov: 1