Počet záznamov: 1

Netradičné využívanie zdrojov bielkovín.

Názov	Netradičné využívanie zdrojov bielkovín.
Autorské údaje	M. Takáčová
Autor	Takáčová M.
Zdrojový dokument	Výživa a zdravie. Roč. 38, č. 1 (1993), s. 5-7.
Druh dokumentu	rozpis článkov z periodík
Jazyk dokumentu	slovenčina
Krajina vydania	Slovenská republika
Systematika	663/664 - Potravinárstvo
Heslá	potravinárstvo * výživa * technológia
Anotácia	Disproporcia medzi množstvom vyprodukovaných a využitých bielkovín v potravinárskom priemysle - plytvanie. Druhotné suroviny. Koncentráty a izoláty bielkovín. Netradičné zdroje bielkovín rastlinného a živočíšneho pôvodu, ich zloženie, úprava a použitie.
Báza dát	ČLÁNKY

článok

Počet záznamov: 1