KOSIOROWSKA, Małgorzata. Substancje dodatkowe stosowane w żywności. In Wybieram zdrowie : konspekty zajęć lekcyjnych dla nauczycieli szkół gimnazjalnych i średnich. - Wrocław : Stowarzyszenie Ekologiczne"EKO-UNIA", 2008. ISBN 83-978-83-925260-5-6, s. 59-62.