Počet záznamov: 1
Gastronomická příprava a posouzení kvality pokrmů z hlemýždního masa
SYS 0230410 LBL 00000naa--22^^^^^---450- 005 20231127125229.8 100 $a 20170524a2016łłłłm--y0sloc0103----ba 101 0-
$a cze $d cze $d eng 102 $a CZ 200 1-
$a Gastronomická příprava a posouzení kvality pokrmů z hlemýždního masa $d Snail meat dishes: culinary preparation and quality evaluation $f Robert Gál, Zuzana Stratilová, Zdeněk Polášek, Michaela Brychtová 330 $a Slimáky na tanieri ako luxusné jedlo. Spotreba a konzumácia slimákov. Francúzsko ako najväčší svetový spotrebiteľ slimákov. Gastronomická príprava a stolovanie. Nutričná hodnota slimačieho mäsa. 463 -1
$1 001 eu_un_cat*0277016 $1 011 $a 1804-3836 $1 200 1 $a Journal of tourism, hospitality and commerce $e vědecko-odborný recenzovaný časopis $v Roč. 7, č. 1 (2016), s. 28-34 $1 210 $a Brno $c Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o. Brno $d 2016 610 1-
$9 eu_un_auth*h0002229 $a gastronómia 610 1-
$9 eu_un_auth*h0005355 $a reštaurácie 610 1-
$9 eu_un_auth*h0005276 $a regióny 610 1-
$9 eu_un_auth*0051104 $a kvalita potravín 700 -1
$3 eu_un_auth*0066547 $a Gál $b Robert $4 070 701 -1
$3 eu_un_auth*0066548 $a Stratilová $b Zuzana $4 070 701 -1
$3 eu_un_auth*0066549 $a Polášek $b Zdeněk $4 070 701 -1
$3 eu_un_auth*0066550 $a Brychtová $b Michaela $4 070 801 -0
$a SK $b BA004 $c 20170524 $g AACR2
Počet záznamov: 1