Počet záznamov: 1
Sladidlá a ich využitie v potravinárstve a nápojovom priemysle
SYS 0251426 LBL 00000naa--22^^^^^---450- 005 20190228090725.9 100 $a 20190228a2018łłłłm--y0sloc0103----ba 101 0-
$a slo $d eng 102 $a CZ 200 1-
$a Sladidlá a ich využitie v potravinárstve a nápojovom priemysle $f Ján Durec, Dagmar Kozelová, Martina Fikselová 330 $a Charakteristika sladidiel ako prídavných látok, ich rozdelenie, prírodné a umelé sladidlá. Vplyv sacharidov na stúpajúci výskyt civilizačných ochorení. Využívanie alternatívnych sladidiel v nápojovom priemysle. Používanie prírodných sladidiel v domácnostiach. Problematika tzv. funkčných nápojov a výživových tvrdení, gastronómii a potravín nového typu. 463 -1
$1 001 eu_un_cat*0251307 $1 011 $a 1804-3836 $1 200 1 $a Journal of tourism, hospitality and commerce $e vědecko-odborný recenzovaný časopis $v Roč. 9, č. 2 (2018), s. 37-44 $1 210 $a Brno $c Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o. Brno $d 2018 541 1-
$a Sweeteners and their Use in the Food and Beverage Industry 610 1-
$9 eu_un_auth*h0003609 $a nápoje nealkoholické 610 1-
$9 eu_un_auth*h0001522 $a cukor 610 1-
$9 eu_un_auth*h0004571 $a potravinárstvo 610 1-
$9 eu_un_auth*h0002229 $a gastronómia 610 1-
$9 eu_un_auth*h0007461 $a zdravie 610 1-
$9 eu_un_auth*0070830 $a choroby civilizačné 700 -1
$3 eu_un_auth*0073612 $a Durec $b Ján $4 070 701 -1
$3 eu_un_auth*p0050166 $a Kozelová $b Dagmar $4 070 701 -1
$3 eu_un_auth*0058396 $a Fikselová $b Martina $4 070 801 -0
$a SK $b BA004 $c 20190228 $g AACR2 T85 $x existuji fulltexy
Počet záznamov: 1