Počet záznamov: 1
Gastronomie není jenom jídlo...
SYS 0036955 LBL 01916naa$$2200397$$$450$ 005 20231018124945.6 100 $a 20051212a2005łłłłm$$y0sloc0103$$$$ba 101 0-
$a cze 102 $a CZ 200 1-
$a Gastronomie není jenom jídlo... $f Blanka Zimáková, Vladimír Filip 330 $a Charakteristika spoločného (verejného) stravovania. Gastronómia ako náuka zahrňujúca teoretické a praktické poznatky vzťahujúce sa na ľudskú výživu. Tradícia českého pohostinstva. Rozvoj českej gastronómie po roku 1989. Prejavy globalizácie a vznik reštauračných reťazcov a skupín. Franchisingový systém prevádzkovania gastronomického zariadenia. Faktory, ktoré ovplyvňujú súčasný vývoj gastronómie. Nové trendy v príprave jedál. Priestor pre kreativitu. Štruktúra gastronomických zariadení. 463 -1
$1 001 eu_un_cat*0089615 $1 011 $a 1211-7315 $1 200 1 $a Marketing magazine $v Roč. 9, č. 11 (2005), s. 35-38 $1 210 $a Praha $c Mladá fronta $d 2005 610 1-
$9 eu_un_auth*h0002229 $a gastronómia 610 1-
$9 eu_un_auth*h0006040 $a stravovanie spoločné 610 1-
$9 eu_un_auth*h0005355 $a reštaurácie 610 1-
$9 eu_un_auth*h0002368 $a hotelierstvo 610 1-
$9 eu_un_auth*h0005574 $a ruch cestovný 610 1-
$9 eu_un_auth*h0002274 $a história 610 1-
$9 eu_un_auth*h0003466 $a modernizácia 610 1-
$9 eu_un_auth*h0004413 $a pokrok technologický 610 1-
$9 eu_un_auth*h0007244 $a výživa 610 1-
$9 eu_un_auth*h0003324 $a metódy riadenia 610 1-
$9 eu_un_auth*h0002194 $a franchising 675 $a 640.2/.4 $v 1. stred. $z cze $T . $3 eu_un_auth*h0000285 $x Vedenie stravovacích zariadení. Vedenie ubytovacej a pohostinskej činnosti. Spoločné stravovanie. Ubytovanie 700 -1
$3 eu_un_auth*0010006 $a Zimáková $b Blanka $4 070 701 -1
$3 eu_un_auth*p0035888 $a Filip $b Vladimír $4 070 801 -0
$a SK $b BA004 $c 20051212 $g AACR2
Počet záznamov: 1