GÁL, Robert - STRATILOVÁ, Zuzana - POLÁŠEK, Zdeněk - BRYCHTOVÁ, Michaela. Gastronomická příprava a posouzení kvality pokrmů z hlemýždního masa. In Journal of tourism, hospitality and commerce : vědecko-odborný recenzovaný časopis. - Brno : Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o. Brno, 2016. ISSN 1804-3836, 2016, roč. 7, č. 1, s. 28-34.