Počet záznamov: 1
Skromná ponuka horkej čokolády
Názov Skromná ponuka horkej čokolády Autorské údaje Alica Lacková, Marta Karkalíková Autor Lacková Alica EUBOBFKTK - Katedra tovaroznalectva a kvality tovaru OBF - zrušená Spoluautori Karkalíková Marta EUBOBFKTK - Katedra tovaroznalectva a kvality tovaru OBF - zrušená Zdrojový dokument Obchodné listy : mesačník pre úspešný predaj. Roč. 4, č. 12 (December 1997), s. 10. - Bratislava : PEREXIS, 1997 Druh dokumentu rozpis článkov z periodík Jazyk dokumentu slovenčina Krajina vydania Slovenská republika Systematika 663/664 - Potravinárstvo Heslá čokoláda * testovanie výrobkov * kvalita výrobkov * testy Anotácia Výroba čokolády. Zdokonaľovanie čokoládovej hmoty tzv. konšovaním. Časté chyby spôsobené nesprávnym skladovaním čokolády. Testovanie štyroch druhov horkých čokolád so zameraním na dodržanie hmotnosti, senzorické vlastnosti, informatívnosť a estetickú stránku obalu. Na poslednom mieste slovenská Deva. Báza dát ČLÁNKY Odkazy PERIODIKÁ-Súborný záznam periodika Čísla 1997: 1-12
kniha
Počet záznamov: 1