BEDNÁR, Richard. Startupy v gastronómii. In Hotelnictví, turizmus a vzdělávání. sborník mezinárodní vědecké konference. Hotelnictví, turizmus a vzdělávání : sborník recenzovaných příspěvků mezinárodní vědecké konference: Praha, 22. října 2014. - Praha : Vysoká škola hotelová v Praze, 2014. ISBN 978-80-87411-60-5, s. 6-21 online. Dostupné na : <http://www.vsh.cz/download.php?file=file/Sbornk2014naweb.pdf>