HATALOVÁ, Rudolfína et al. Vplyv nástreku krvnej plazmy na vlastnosti mäsových výrobkov. In Bulletin potravinárskeho výskumu. - Bratislava : Výskumný ústav potravinársky, 1990. ISSN 0231-9950, 9, roč. 29, č. 3-4 (1990. Dostupné na : <http://www.vup.sk/index.php?mainID=2&navID=36&version=1&volume=29&article=225>