Vytlačiť
1. Netradičné využívanie zdrojov bielkovín.
| Názov | Netradičné využívanie zdrojov bielkovín. |
|---|---|
| Autorské údaje | M. Takáčová |
| Autor | Takáčová M. |
| Zdrojový dokument | Výživa a zdravie. Roč. 38, č. 1 (1993), s. 5-7. |
| Druh dokumentu | rozpis článkov z periodík |
| Jazyk dokumentu | slovenčina |
| Krajina vydania | Slovenská republika |
| Systematika | 663/664 - Potravinárstvo |
| Heslá | potravinárstvo * výživa * technológia |
| Anotácia | Disproporcia medzi množstvom vyprodukovaných a využitých bielkovín v potravinárskom priemysle - plytvanie. Druhotné suroviny. Koncentráty a izoláty bielkovín. Netradičné zdroje bielkovín rastlinného a živočíšneho pôvodu, ich zloženie, úprava a použitie. |
| Báza dát | ČLÁNKY |