Vytlačiť
1. Management of food and beverage operations
| Názov | Management of food and beverage operations |
|---|---|
| Autorské údaje | Jack D. Ninemeier |
| Autor | Ninemeier Jack D. |
| Vydavateľské údaje | Lansing : American Hotel & Lodging Association Educational Institute , 2010. - xii, 398 s. |
| Vydanie | 5th ed. |
| ISBN | 978-0-86612-344-0 |
| Druh dokumentu | učebnice |
| Jazyk dokumentu | angličtina |
| Krajina vydania | Spojené štáty |
| Systematika | 640.2/.4 - Vedenie stravovacích zariadení. Vedenie ubytovacej a pohostinskej činnosti. Spoločné stravovanie. Ubytovanie |
| Heslá | potraviny * nápoje alkoholické * nápoje nealkoholické * pohostinstvo * reštaurácie * gastronómia * riadenie * marketing * stravovanie spoločné * nákup * produkcia * skladovanie * služby * zariadenia stravovacie * výživa * manažment finančný |
| Báza dát | KNIHY |
| Počet ex. | 1, z toho voľných 1, prezenčne 0 |
| Signatúra | 890760 |