Vytlačiť
1. Vietor veje z Ázie
Názov | Vietor veje z Ázie |
---|---|
Autorské údaje | Marta Ďurianová |
Autor | Ďurianová Marta |
Zdrojový dokument | Forbes. Č. August (2012), s. 48-51. - Nitra : Barecz & Conrad Media, 2012. ISSN 1338-2527 |
Druh dokumentu | rozpis článkov z periodík |
Jazyk dokumentu | slovenčina |
Krajina vydania | Slovenská republika |
Systematika | 640.2/.4 - Vedenie stravovacích zariadení. Vedenie ubytovacej a pohostinskej činnosti. Spoločné stravovanie. Ubytovanie |
Heslá | reštaurácie * gastronómia * kvalita * manažment * personál |
Anotácia | Reštaurácia Fou Zoo (v starojapončine - tam, kde vzniká vietor) v Bratislave. Ponuka panázijskej gastronómie. Výchova kvalitného personálu. Stáže personálu v zahraničí. Stratégia udržania si stálych hostí. Tematické večery. Vypracovanie rozsiahleho manuálu, ktorý reštaurácia plánuje predávať do zahraničia formou franšízingu. |
Báza dát | ČLÁNKY |
Odkazy | PERIODIKÁ-Súborný záznam periodika |
Čísla | 2012: Júl-December |