Vytlačiť
1. Practical professional catering management
| Názov | Practical professional catering management |
|---|---|
| Autorské údaje | H.L. Cracknell, R.J. Kaufmann and G. Nobis |
| Autor | Cracknell H.L. |
| Spoluautori | Kaufmann R.J. |
| Nobis G. | |
| Vydavateľské údaje | London : Macmillan Press , 2000. - 359 s. |
| Vydanie | 2. ed. |
| ISBN | 0-333-66555-4 |
| Druh dokumentu | odborné publikácie |
| Jazyk dokumentu | angličtina |
| Krajina vydania | Veľká Británia |
| Systematika | 640.2/.4 - Vedenie stravovacích zariadení. Vedenie ubytovacej a pohostinskej činnosti. Spoločné stravovanie. Ubytovanie |
| Heslá | stravovanie spoločné * hotely * pohostinstvo * riadenie * spotrebitelia * trh * dopyt * služby obyvateľstvu * hygiena * produkcia * distribúcia * potraviny * jedálne * reštaurácie |
| Báza dát | KNIHY |
| Počet ex. | 2, z toho voľných 1, prezenčne 1 |
| Signatúra | 777917, 777918 |