Vytlačiť
1. Gastronomie není jenom jídlo...
| SYS | 0036955 | |
|---|---|---|
| LBL | 01916naa$$2200397$$$450$ | |
| 005 | 20231018124945.6 | |
| 100 | $a 20051212a2005łłłłm$$y0sloc0103$$$$ba | |
| 101 | 0- | $a cze |
| 102 | $a CZ | |
| 200 | 1- | $a Gastronomie není jenom jídlo... $f Blanka Zimáková, Vladimír Filip |
| 330 | $a Charakteristika spoločného (verejného) stravovania. Gastronómia ako náuka zahrňujúca teoretické a praktické poznatky vzťahujúce sa na ľudskú výživu. Tradícia českého pohostinstva. Rozvoj českej gastronómie po roku 1989. Prejavy globalizácie a vznik reštauračných reťazcov a skupín. Franchisingový systém prevádzkovania gastronomického zariadenia. Faktory, ktoré ovplyvňujú súčasný vývoj gastronómie. Nové trendy v príprave jedál. Priestor pre kreativitu. Štruktúra gastronomických zariadení. | |
| 463 | -1 | $1 001 eu_un_cat*0089615 $1 011 $a 1211-7315 $1 200 1 $a Marketing magazine $v Roč. 9, č. 11 (2005), s. 35-38 $1 210 $a Praha $c Mladá fronta $d 2005 |
| 610 | 1- | $9 eu_un_auth*h0002229 $a gastronómia |
| 610 | 1- | $9 eu_un_auth*h0006040 $a stravovanie spoločné |
| 610 | 1- | $9 eu_un_auth*h0005355 $a reštaurácie |
| 610 | 1- | $9 eu_un_auth*h0002368 $a hotelierstvo |
| 610 | 1- | $9 eu_un_auth*h0005574 $a ruch cestovný |
| 610 | 1- | $9 eu_un_auth*h0002274 $a história |
| 610 | 1- | $9 eu_un_auth*h0003466 $a modernizácia |
| 610 | 1- | $9 eu_un_auth*h0004413 $a pokrok technologický |
| 610 | 1- | $9 eu_un_auth*h0007244 $a výživa |
| 610 | 1- | $9 eu_un_auth*h0003324 $a metódy riadenia |
| 610 | 1- | $9 eu_un_auth*h0002194 $a franchising |
| 675 | $a 640.2/.4 $v 1. stred. $z cze $T . $3 eu_un_auth*h0000285 $x Vedenie stravovacích zariadení. Vedenie ubytovacej a pohostinskej činnosti. Spoločné stravovanie. Ubytovanie | |
| 700 | -1 | $3 eu_un_auth*0010006 $a Zimáková $b Blanka $4 070 |
| 701 | -1 | $3 eu_un_auth*p0035888 $a Filip $b Vladimír $4 070 |
| 801 | -0 | $a SK $b BA004 $c 20051212 $g AACR2 |