Vytlačiť
1. Nutriční význam a gastronomické využití olivového oleje
Názov | Nutriční význam a gastronomické využití olivového oleje |
---|---|
Preklad názvu | Nutritional significance and culinary ude of olive oil |
Autorské údaje | Jan Hrabě, Ignác Hoza, Tomáš Ulbrich |
Autor | Hrabě Jan |
Spoluautori | Hoza Ignác |
Ulbrich Tomáš | |
Zdrojový dokument | Journal of tourism, hospitality and commerce : vědecko-odborný recenzovaný časopis. Roč. 4, č. 2 (2013), s. 35-39. - Brno : Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o. Brno, 2013. ISSN 1804-3836 |
Druh dokumentu | rozpis článkov z periodík |
Jazyk dokumentu | čeština |
Krajina vydania | Česká republika |
Systematika | 663/664 - Potravinárstvo |
Heslá | oleje rastlinné * tuky * výroba * zdravie |
Anotácia | Výroba olivového oleja. Druhy olivového oleja. Oleje a tuky na smaženie. Vplyv chemického zloženia olivového oleja na ľudské zdravie. |
Báza dát | ČLÁNKY |
Odkazy | PERIODIKÁ-Súborný záznam periodika |
Čísla | 2013: 1-2 |