Vytlačiť
1. Možnosti redukcie potravinového odpadu v priemysle
| Názov | Možnosti redukcie potravinového odpadu v priemysle | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Autorské údaje | Ivan Masár | ||||||||
| Autor | Masár Ivan | ||||||||
| Zdrojový dokument | Odpady : minimalizácia, zhodnocovanie a zneškodňovanie : odborný dvojmesačník. Roč. 25, č. 5-6 (2025), s. 9-13. - Bratislava : Wolters Kluwer SR, 2025. ISSN 1335-7808 | ||||||||
| Druh dokumentu | rozpis článkov z periodík | ||||||||
| Jazyk dokumentu | slovenčina | ||||||||
| Krajina vydania | Slovenská republika | ||||||||
| Heslá | odpad * odpad komunálny * odpad výrobný * odpadky * potraviny * priemysel * priemysel potravinársky | ||||||||
| Anotácia | Potravinový odpad vzniká vo všetkých hospodárskych odvetviach, pričom potravinársky priemysel nie je výnimkou. Pri spracovaní poľnohospodárskych produktov rastlinného a živočíšneho pôvodu na finálne potravinárske výrobky sa tiež tvorí odpad. U spracovateľov poľnohospodárskych surovín a výrobcov potravín môže vzniknúť v každej fáze dodávateľského a výrobného reťazca. V závislosti od odvetvia potravinárskeho priemyslu a používaných výrobných postupov predstavuje podiel potravinového odpadu 1 až 10 %. | ||||||||
| Báza dát | ČLÁNKY | ||||||||
| Odkazy | PERIODIKÁ-Súborný záznam periodika | ||||||||
| Čísla | 2025: 5-6 | ||||||||
| |||||||||