Vytlačiť
1. Bramborové pokrmy ze sáčku
| Názov | Bramborové pokrmy ze sáčku |
|---|---|
| Zdrojový dokument | Moderní obchod : Časopis pro úspěch v proději. Č. 7-8 (1998), s. 44-46 |
| Druh dokumentu | rozpis článkov z periodík |
| Jazyk dokumentu | čeština |
| Krajina vydania | Česká republika |
| Systematika | 663/664 - Potravinárstvo |
| Heslá | polotovary * zemiaky * potraviny * priemysel spracovateľský * potravinárstvo * postupy pracovné * vitamíny * kontrola kvality |
| Anotácia | Problematické skladovanie zemiakov. Priemyselná výroba a kontrola zemiakových pokrmov. Pracovné postupy pri výrobe zemiakových placiek a kaší. Výhody priemyselnej výroby a odlišnosti pri spracovaní rôznych zemiakových polotovarov. Uchovávanie vitamínov v zemiakoch. Umiestňovanie týchto polotovarov v predajni. |
| Báza dát | ČLÁNKY |
| Odkazy | PERIODIKÁ-Súborný záznam periodika |
| Čísla | 1998: 7-12 |