Vytlačiť
1. Bezpečné potraviny v každej kuchyni
| Názov | Bezpečné potraviny v každej kuchyni : prístup podľa systému HACCP - tip nielen pre výrobcu |
|---|---|
| Autorské údaje | Jozef Dubravický, Ľuboš Heriban |
| Autor | Dubravický Jozef |
| Spoluautori | Heriban Ľuboš |
| Zdrojový dokument | Slovenský výber : časopis manažmentu obchodu. Roč. 4, č. 11 (2000), s. 36-37. - Bratislava : SON MEDIA, 2000 |
| Druh dokumentu | rozpis článkov z periodík |
| Jazyk dokumentu | slovenčina |
| Krajina vydania | Slovenská republika |
| Systematika | 613 - Hygiena. Starostlivosť o zdravie |
| Heslá | hygiena výživy * potraviny * výroba * domácnosti * systém HACCP * výrobcovia * bezpečnosť potravinová |
| Anotácia | Výrobcovia sú povinní zaručiť zdravotnú bezpečnosť svojich výrobkov podľa systému HACCP ( Analýza rizík na kritických kontrolných bodoch ). Spomínaný systém sa sústreďuje na prevenciu. Čo je riziko a kritický kontrolný bod. |
| Báza dát | ČLÁNKY |
| Odkazy | PERIODIKÁ-Súborný záznam periodika |
| Čísla | 2000: 9-12 |