Vytlačiť
1. Řízení jakosti potravinářství
Názov | Řízení jakosti potravinářství |
---|---|
Preklad názvu | Quality management in the food industry |
Autorské údaje | Jan Hrabě, Milan Palát |
Autor | Hrabě Jan |
Spoluautori | Palát Milan |
Zdrojový dokument | Journal of tourism, hospitality and commerce : vědecko-odborný recenzovaný časopis. Roč. 5, č. 1-2 (2014), s. 32-40. - Brno : Vysoká škola obchodní a hotelová s.r.o. Brno, 2014. ISSN 1804-3836 |
Druh dokumentu | rozpis článkov z periodík |
Jazyk dokumentu | čeština |
Krajina vydania | Česká republika |
Systematika | 658.56 - Kontrola akosti. Hospodárenie s nástrojmi. Hospodárenie s materiálom, surovinami a výrobkami |
Heslá | bezpečnosť potravinová * kvalita potravín * gastronómia * potravinárstvo * riadenie kvality |
Anotácia | Systémový prístup k riadeniu akosti a jeho všeobecné zásady. Ekonomické súvislosti budovania systému manažmentu akosti. Manažment akosti v gastronómii. |
Báza dát | ČLÁNKY |
Odkazy | PERIODIKÁ-Súborný záznam periodika |
Čísla | 2014: 1-2 |