Resource: Slovak Economic Library - Files of authorities of SEL
Number of the records: 1
stravovanie spoločné
Record Type
authority sign record
Current date
03.07.2018
Database
250h - eco-index
References
(52) Catalogue documents - PUBLIKAČNÁ ČINNOSŤ
(95) Catalogue documents - ARTICLES
(95) Catalogue documents - BOOKS
Subject h.
stravovanie spoločné
Subject h.
catering
Eco-code
640.2/.4 - Vedenie stravovacích zariadení. Vedenie ubytovacej a pohostinskej činnosti. Spoločné stravovanie. Ubytovanie
Source of Data Verification
Šíbl Drahoš a kol. Veľká ekonomická encyklopédia, výkladový slovník, Bratislava: Sprint, 2002, s. 772 : Systém (pracovný - technologický, ekonomický, sociálny), ktorého cieľovým poslaním je uspokojovať výživové potreby ľudí a poskytovať na ne nadväzujúce, resp. s nimi vzájomne prepojené služby (spoločenské, zábavné, kultúrne) na spoločenskom princípe. Tvorí ho systém podnikov a organizácií a ich prevádzkových jednotiek zameraných na poskytovanie základného a doplnkového stravovania, ktoré sa realizuje najmä v takých prevádzkových jednotkách, ako sú jedálne (závodné, školské a i.), reštaurácie, bufety a pod.
