Šíbl Drahoš a kol. Veľká ekonomická encyklopédia, výkladový slovník, Bratislava: Sprint, 2002, s. 844 : Náuka o tovare prinášajúca poznatky, ktoré majú všeobecnú platnosť o tovare (výrobkoch a službách). Predmetom tovaroznalectva je úžitková hodnota, užitočnosť a kvalita tovaru. Zaoberá sa skúmaním a hodnotením vzájomných súvislostí a zákonitostí, ktoré vplývajú na vznik a realizáciu úžitkovej hodnoty, užitočnosti a kvality tovaru.
