1. Vietor veje z Ázie
Title | Vietor veje z Ázie |
---|---|
Author info | Marta Ďurianová |
Author | Ďurianová Marta |
Source document | Forbes. Č. August (2012), s. 48-51. - Nitra : Barecz & Conrad Media, 2012. ISSN 1338-2527 |
Document kind | schedule of articles from periodics |
Language | Slovak |
Country of Edition | Slovak Republic |
systematics | 640.2/.4 - Vedenie stravovacích zariadení. Vedenie ubytovacej a pohostinskej činnosti. Spoločné stravovanie. Ubytovanie |
Keywords | reštaurácie * gastronómia * kvalita * manažment * personál |
Annotation | Reštaurácia Fou Zoo (v starojapončine - tam, kde vzniká vietor) v Bratislave. Ponuka panázijskej gastronómie. Výchova kvalitného personálu. Stáže personálu v zahraničí. Stratégia udržania si stálych hostí. Tematické večery. Vypracovanie rozsiahleho manuálu, ktorý reštaurácia plánuje predávať do zahraničia formou franšízingu. |
Database | ARTICLES |
References | PERIODIKÁ-Súborný záznam periodika |
Numbers | 2012: Júl-December |