Vytlačiť
1. Vietor veje z Ázie
| Názov | Vietor veje z Ázie |
|---|---|
| Autorské údaje | Marta Ďurianová |
| Autor | Ďurianová Marta |
| Zdrojový dokument | Forbes. Č. August (2012), s. 48-51. - Nitra : Barecz & Conrad Media, 2012. ISSN 1338-2527 |
| Druh dokumentu | rozpis článkov z periodík |
| Jazyk dokumentu | slovenčina |
| Krajina vydania | Slovenská republika |
| Systematika | 640.2/.4 - Vedenie stravovacích zariadení. Vedenie ubytovacej a pohostinskej činnosti. Spoločné stravovanie. Ubytovanie |
| Heslá | reštaurácie * gastronómia * kvalita * manažment * personál |
| Anotácia | Reštaurácia Fou Zoo (v starojapončine - tam, kde vzniká vietor) v Bratislave. Ponuka panázijskej gastronómie. Výchova kvalitného personálu. Stáže personálu v zahraničí. Stratégia udržania si stálych hostí. Tematické večery. Vypracovanie rozsiahleho manuálu, ktorý reštaurácia plánuje predávať do zahraničia formou franšízingu. |
| Báza dát | ČLÁNKY |
| Odkazy | PERIODIKÁ-Súborný záznam periodika |
| Čísla | 2012: Júl-December |