Vytlačiť
1. Quantity food production, planning, and management
| Názov | Quantity food production, planning, and management |
|---|---|
| Autorské údaje | John B. Knight, Lendal H. Kotschevar |
| Autor | Knight John B. |
| Spoluautori | Kotschevar Lendal H. |
| Vydavateľské údaje | New York : John Wiley & Sons , 2000. - 500 s. |
| Vydanie | 3. ed. |
| ISBN | 0-471-33347-6 |
| Druh dokumentu | odborné publikácie |
| Jazyk dokumentu | angličtina |
| Krajina vydania | Spojené štáty |
| Systematika | 641/642 - Potraviny a jedlá |
| Heslá | potraviny * produkcia * plánovanie * manažment * výživa * stravovanie spoločné * zdravie * kontrola * služby * zdroje ľudské * produkty * zisk * štúdie prípadové * mäso * nápoje nealkoholické * mlieko * cukor * reštaurácie * pohostinstvo |
| Báza dát | KNIHY |
| Počet ex. | 2, z toho voľných 1, prezenčne 1 |
| Signatúra | 777961, 910640 |