Počet záznamov: 1
Kvalita produktu gastronomických služieb ako významný predpoklad rozvoja turizmu na Slovensku
Názov Kvalita produktu gastronomických služieb ako významný predpoklad rozvoja turizmu na Slovensku Autorské údaje Mária Pachingerová Autor Pachingerová Mária EUBOBFKSC - Katedra služieb a cestovného ruchu OBF - zrušená Zdrojový dokument Vývoj ekonomickej teórie a vzdelávania, uplatnenie a perspektívy v SR : medzinárodná vedecká konferencia : zborník. S. 247-250. - Bratislava : Vydavateľstvo EKONÓM, 2005. ISBN 80-225-2110-8 Druh dokumentu rozpis článkov zo zborníkov Jazyk dokumentu slovenčina Krajina vydania Slovenská republika Systematika 338.48 - Cestovný ruch. Politika cestovného ruchu Heslá ruch cestovný * produkty * gastronómia * kvalita * jedlá * výživa * stravovanie spoločné Anotácia Aktuálnou súčasťou skvalitňovania produktu gastronomických služieb ako súčasti produktu cestovného ruchu, je jeho oživenie o národné a regionálne aspekty. Nutričná hodnota produktu spoločného stravovania ako základná súčasť jeho kvality. Uplatňovanie výživových kritérií v spoločnom stravovaní. Spoločné stravovanie, turizmus a národná gastronómia. Vyhľadávanie, kvalitatívne a marketingové hodnotenie, certifikácia vybraných národných jedál pre zaridenia gastronomických služieb sú dôležitým predpokladom uspokojovania gastronomických potrieb klientov cestovného ruchu. Kategória EPC Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách Báza dát PUBLIKAČNÁ ČINNOSŤ Archív EPC E05 00672-013, OBF - Archív EPC, originál dokumentu
článok
Počet záznamov: 1